INDE – Un standard d’hygiène pour les marchands des rues

Publié le par Le blog de l'écologie positive

India

 

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A partir de cet été, les vendeurs de nourriture et les restaurateurs ambulants qui animent les rues de l’Inde devront se conformer à une norme sanitaire, afin d’éviter les infections alimentaires tout en permettant le maintien d’une activité qui emploie des millions de travailleurs dans le pays.

Les prescriptions de la norme viseront l’hygiène au cours de la préparation des aliments, ainsi que les emplacements adéquats pour vendre des produits alimentaires.

L’annonce a bien été accueillie par les représentants de la profession ; l’association nationale des vendeurs de rue se réjouit de cette avancée, tout en rappelant que, pour assurer la qualité de la nourriture distribuée dans la rue, les autorités doivent leur assurer l’accès à l’eau potable et un traitement des déchets adéquat.

 

Source : http://www.greenetvert.fr/2012/07/09/un-standard-dhygiene-pour-les-vendeurs-de-rues-indiens/61680

 

Alexis Vernier

 

Photo Wikimedia Commons.

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