BELGIQUE – Le jeudi, c’est brocolis !

Publié le par ecoloptimiste.over-blog.com

Belgium

 

Depuis l’année dernière, la ville de Gand, en Belgique, a décidé d’instituer un jeudi végétarien dans les restaurants publics.

Le succès ne s’est pas fait attendre : par exemple, 93 % des enfants de moins de 12 ans mangent désormais végétarien dans les cantines scolaires de la ville.

Et les restaurateurs privés suivent progressivement l’opération : une centaine d’établissements (sur les quelques 500 restaurants que compte la ville) a également décidé de proposer des menus végétariens les jeudis.

 

A quand cette initiative dans une ville française ?

 

 

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Source : Terre sauvage, n° 267, déc. 2010 – janv. 2011.

 

Alexis Vernier

 

Illustration : alimentation végétarienne (source : U. S. Department of Agriculture / Wikimedia Commons).

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